베이킹 품목중에서도 고난이도 스킬이 필요한 슈 페이스트리는 숙련된 파티셰라도 실패하는 경우가
종종 생깁니다. 잘 만들어진 슈 페이스트리는 찌그러짐이 없어야 하며, 표면은 물렁하지 않고
속이 크림을 넣을 수 있도록 적당히 비어있어야 성공한 슈 페이스트리라고 할 수 있습니다.
슈 마스터 프로 과정에서는 종류에 따라 식감과 맛이 조금씩 다른 슈 페이스트리 반죽에 대한 체계적인
이론수업과 실습과정을 통해 슈 페이스트리의 노하우를 전수하고 그에 어울리는 기본 슈크림,
캬라멜 크림, 초코 크림 등 다양한 맛과 질감의 크림을 만드는 심화 교육을 진행하고 있습니다.
슈 마스터 수업, 이런 분들께 추천합니다!
데코레이션 기술이 부족하신 분
디저트에 대해 깊이 있게 배우고자 하는 분
디저트로 창업, 유학, 취업을 원하는 분
디저트 스킬을 한 단계 올리고 싶은 분
강의목표
테마별로 고퀄리티 메뉴를 배워보고, 디저트에 대해
폭 넓게 이해할 수 있습니다.
1:1 실습을 통해 실패할 것이라는 두려움을 없애고 품목에 대한
질의응답을 거쳐 강사진들의 다양한 팁을 배웁니다.
고급재료의 활용법과 실제 베이커리에서 판매되는 메뉴를 익혀
조리 고급자로 나아갈 수 있습니다.
심화 과정을 통해 기초 조리 기술과 심도있는 고난이도의 조리기술까지
습득하여 다양하게 활용할 수 있습니다.
강의개요
강의개요
개강일정
53기 - 평일반 : 04월 07일 (월요일), 주말반 : 04월 12일 (토요일)
54기 - 평일반 : 04월 21일 (월요일), 주말반 : 04월 26일 (토요일)
1:1 강의 수시개강
퍼스트아카데미는 차별화 된 교육
시스템과수준 높은 전문 강사진들의 맞춤형
케어로 모든 수강생분들이 만족할 수 있는
교육을 제공하고 있습니다.
reason 01과정별 베테랑 전임강사 제도
수강생분들의 교육만족도를 높이기 위해 시간
강사 제도가 아닌 전임하는 강사진을 배치함으
로써 교육 완성도를 높이고 책임감을 가지고
수강생에 대한 철저한 관리를 제공합니다.
reason 021인 1재료 실습 중심의 교육과정
이론과정에서 필요한 적절한 필기교육과
전임강사의 노하우를 담은 조리 시연 후에
1인 1재료 실습교육으로 재료에 대해 충분한
이해를 할수 있도록 교육합니다.
reason 03실무자 세미나 특강으로 정보 공유
취업 및 창업을 준비하시는 분들과 입시준비로
고민하신는 분들을 위해 실무자들을 초빙한
세미나를 통해 필요한 정보를 공유하고 미래에
대한 계획을 세울수 있도록 도와드립니다.
Student Review
수강생들의 생생한 후기
신솔미제과제빵기능사
수강생 만족도
5★★★★★
Q. 퍼스트아카데미에 다니게 된 동기는 어떻게 되나요?
진로에 대해서 많이 방황하고 전공이 적성에 맞지 않는다고 고민이 많던 시기에 문득 제과제빵을 배워보고 싶다는 생각이 들었습니다. 평소에 요리에 소질은 없었지만 빵이나 케익을 좋아했기 때문에 선택했던 점도 있습니다. 하지만 막상 어디서부터 시작해야 할지 막막하기만 했습니다. 무작정 인터넷에 검색하고 직접 학원에 방문을 했는데 제가 가지고 있던 고민에 대해 진지하게 들어주시는 점에 신뢰가 가 강의를 듣게 됐습니다.
Q. 퍼스트아카데미를 다니면서 인상 깊었던 점은?
개인적인 사정으로 불가피하게 수업에 참여하지 못하는 경우가 있었는데 듣지 못한 수업에 대해 보강까지 들을 수 있어 놀랐습니다. 보강으로 인해서 진도에 뒤처지지 않고 본 수업 때도 정상적으로 참여할 수 있어서 매우 좋았습니다.
